A Sport-táplálkozástudományi Központ dietetikusai (Szakszon Flóra, Shenker-Horváth Kinga, Kis Virág) által írt „Téli sportok és a táplálkozás” című Táplálkozási Akadémia Hírlevél rövidített változatát olvashatják honlapunkon. A teljes anyag elérhető a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége honlapján, ide kattintva.
Mindig az az elsődleges, hogy a szervezet élettani működéséhez szükséges tápanyagokat megfelelően összeállított és egyénre szabott étrenddel biztosítsuk. Ugyanakkor mind a hobbi, mind az élsportolók igen fogékonyak az étrend-kiegészítők használatára, pedig szabadidő sportolók esetében erre szinte nincs is szükség. Vannak azonban olyan állapotok, mint például kiegyensúlyozatlan táplálkozás, ételintoleranciák, -allergiák, felszívódási és anyagcsere-zavarok, testtömegcsökkentés vagy vegetáriánus életmód, amikor hiányállapotok alakulhatnak ki és szükségessé válhat bizonyos étrend-kiegészítők használata. Ami viszont minden korcsoportnak és minden sportolónak szükséges magyarországi éghajlaton októbertől-márciusig, az a D3-vitamin-kiegészítés (felnőttek részére javasolt napi beviteli mennyiség 2000 NE). Az őszi-téli hónapokban, főleg a pandémiás időszakban szükség lehet C-vitamin, cink és szelén bevitelére is.
Mint minden sportágnál, úgy a téli sportokban is kiemelt szerepe van a megfelelően, sportág-specifikusan összeállított és egyénre szabott táplálkozási- és folyadékfogyasztási tervnek, ugyanis a sportolók igen szélsőséges, szuboptimális környezetben készülnek és versenyeznek, mely kihat a tápanyag- és folyadékigényükre is. A nem megfelelő étrend és folyadékfogyasztási stratégia számos negatív hatásban mutatkozik meg, melyet több kutatás is alátámaszt. Ezek közé tartozik például a csökkent immunitás, s az ezzel kapcsolatba hozható fokozott megbetegedési és –fertőződési hajlam. A csökkent energia- és tápanyagbevitel fokozhatja a sportolók izom- és csontsérüléseinek kockázatát is. A sportolók szervezetére a folyamatos hőmérsékleti (hideg-meleg), magaslati (elérhető oxigén mennyiség) és edzés intenzitásbeli változások (edzési-, pihenési-, versenyidőszak) együttesen hatnak. Táplálkozási igényeiket tekintve nagymértékű eltérések láthatóak, melyeket jelentősen befolyásol többek között a sport jellege (pl. erő, állóképességi vagy esztétikai), a versenyek és edzések feltételei, mint például a futamok és mérkőzések időbeosztása, milyen gyakorisággal kell a sportolóknak helyt állniuk és milyen gyorsan kell regenerálódniuk.
A legfontosabb táplálkozási kihívások közé tartoznak a téli sportágak esetében a megnövekedett energiafelhasználás, az izom- és májglikogén gyorsabb felhasználása, a fokozott folyadékvesztés és a fokozott vasforgalom. A különböző téli sportokat űzők táplálkozási igényei nagyban eltérnek egymástól, az energia- és tápanyagigényt számos tényező befolyásolja, többek között a sportoló életkora, neme, genetikája, testsúlya, testösszetétele, sportága, egészségi és edzettségi állapota, a környezeti tényezők, illetve az edzés- és versenyfeltételek.
A téli olimpiák története nem nyúlik olyan régre vissza, mint a nyári játékoké. Az első téli olimpiát 1924-ben rendezték a franciaországi Chamonix-ban. A téli ötkarikás játékok sikeres lebonyolítása mindig nagyban függ az időjárási és földrajzi tényezőktől, a sportágak száma elmarad a nyáriakétól. A 2022. február 4-20. között Pekingben megrendezett XXIV. téli olimpiai játékokon 109 versenyszámban osztanak érmet, Magyarországot 5 sportágban a következő 14 sportoló képviseli:
Az Új Diéta 2020/3-4. számában megjelent „A ’The Game Changers’ című dokumentumfilm szakmai kritikája I. rész” című cikk folytatásaként a szerzők a sporttáplálkozást érintő további kérdéseket mutatják be.
A „The Game Changers” című dokumentumfilm hollywoodi produkcióban világhírű, vegán sportolókról készült. A film célja bebizonyítani, hogy a vegán étrend egészségesebb, mint a vegyes táplálkozás, s teljesítményfokozó hatása is van.
Egészségünk megőrzése, az immunrendszerünk hatékony működése és a betegségek elkerülése érdekében, különösen a mostani járványhelyzetben, elengedhetetlen a megfelelő mennyiségű gyümölcs- és zöldségfogyasztás.
Immunrendszerünk működésének támogatása kiemelten fontos a koronavírus okozta rendkívüli járványhelyzetben – hívta fel a figyelmet megkeresésünkre a Testnevelési Egyetem Sport-táplálkozástudományi Központ csapatának nevében, Prof. Dr. Martos Éva. Az alábbiakban az ő részletes útmutatása olvasható.
Népszerű és egyszerű kérdés, a válasz viszont összetett.
A megfelelő sportital kiválasztásához nyújt segítséget az alábbi összefoglaló táblázatunk.
Edzés előtt: ha mozgás előtt nincs időd, vagy nem tudsz enni, akkor a szénhidrát raktárak feltöltéséhez és az optimális hidratáltsági állapot eléréséhez ideális lehet izotóniás sportitalt inni. Az edzést megelőző órában fél liter sportital elfogyasztásával kb. 25-50 g szénhidráthoz juthatunk.
Alapvetően három csoportba oszthatjuk a sportitalokat: hipotóniás, izotóniás és hipertóniás sportitalok.
Folyadékpótlás okosan című cikkünkből megtudhattátok, hogy milyen fontos szerepe van a folyadékbevitelnek, különösen hosszan tartó és/vagy megterhelő sporttevékenység esetén. A fizikai aktivitás során verejtékezéssel folyadékot és elektrolitokat vesztünk, ami a teljesítmény romlását eredményezi.
A sportolók számára az általános fehérjebeviteli ajánlás kb. 1,2-2 g/ttkg/nap nemtől, kortól, sportágtól függően. Zsírtömegcsökkentő étrend melletti edzések, „befogyasztás”, különösen megterhelő edzésidőszakok alkalmával időszakosan e fölötti, kb. 2-3 g/ttkg/nap bevitelre is szükség lehet.
Ha tejről beszélünk, akkor alapértelmezésben a tehéntől származó tejről van szó. Minden más esetben meg kell jelölni a származást, pl. juhtej, kecsketej. Hazánkban döntően a tehéntejfogyasztás a jellemző, és csak elenyésző mennyiségben van jelen kecske- és juhtejfogyasztás.
Ahogy azt előző cikkünkben is olvashattad, a tej egyik legértékesebb tulajdonsága teljes értékű fehérje tartalma. De mit is jelent ez?
Te is biztosan hallottad már, hogy „A tej élet, erő, egészség” vagy „Csupa erő, csupa izom, minden reggel tejet iszom!”. Ám kétségtelen, hogy napjainkban mégis a tejfogyasztás az egyik legvitatottabb táplálkozási kérdés.
Ha lendületre, gyorsaságra, testi és szellemi frissességre vágyunk, a legjobb, amit tehetünk, hogy megiszunk egy energiaitalt - legalábbis a reklámok szerint.
A víz számos fontos szerepet tölt be a szervezetben. Szükséges egyebek mellett a vér térfogatának fenntartásához, a testhőmérséklet szabályozásához, a tápanyagok szállításához és az izomegyensúly fenntartásához.
